'); })();
您好,欢迎来南方娱乐网-有趣有料雅俗共赏!

传承与创新并蓄 《三餐四季》引领美食新风尚

2024-08-05 14:10:57 来源:南方娱乐网

文章摘要

中华饮食文化源远流长,如同一部壮阔的历史长卷,记录着民族的记忆,传承着千年的智慧。

    中华饮食文化源远流长,如同一部壮阔的历史长卷,记录着民族的记忆,传承着千年的智慧。由中央广播电视总台与商务部联合摄制、央视综合频道制作的大型美食文旅季播节目《三餐四季》,以深邃眼光洞察中华美食历史,通过食材的变迁、技艺的传承、理念的更替等,生动讲述美食文化故事,呈现舌尖上的守正创新,让中华美食之美在传承发展中焕发时代光彩。

  守住匠心和情怀,共品跨越千年的风味。《三餐四季》以中国老百姓的日常餐食为切口,细致挖掘形成食物的自然、历史、地理和人文原因,纵览美食文化历史,呈现中华文明连续性。守正,对于美食文化而言,就是尊重并传承千百年来积累下来的烹饪技艺、食材选择与饮食理念,守住流传千载的匠心和情怀。江西篇里,寻味团在抚州品尝了文化底蕴深厚的“才子佳宴”。宴席上有为汤显祖扫去路途疲惫的汤水豆腐,与晏殊浪漫邂逅的临川藕丝,让王安石爱不释口的红烧牛肚皮,时光流转,当地人对食材的精挑细选与对烹饪技艺的极致追求没有变,让今人得以与古代大文豪共情,与祖辈的智慧与情怀共振。《三餐四季》“寻中华美食之美”的过程,实际上也是心灵上的寻根与回归的过程。

2024-08-01 21:25:03.344000

2024-08-01 21:25:03.730000

  守好品牌和口碑,共塑诚信为本的价值观。炮制虽繁必不敢省人工,《三餐四季》里出现的各地美食经营者,其最大的共同特点就是诚信为本、操守为重。滕王阁早已成为南昌的城市名片,现在南昌又用美食打造了另一张名片:“一汤一粉一座城,有滋有味有南昌。”江西篇里,精心煨制五小时以上的瓦罐煨汤、40年不换配方的拌粉,见证了店铺老板的质量第一、服务为先的原则,暖了无数食客的胃和心。贵州篇里,一家肠旺面店可以传承三代屹立不倒,遵义羊肉粉平均一年卖出4亿碗,这既是当地人延续的味道记忆,也是以信立身从而促进当地经济发展的绝佳例证。《三餐四季》讲述着这些微观的人文故事,展现不同地域的人们守护当地美食品牌和口碑所付出的努力,弘扬了诚信为本的价值观。

2024-08-01 21:25:46.587000

2024-08-01 21:25:46.977000

  创新技术和理念,共绘美食文化新篇章。守正并不意味着固步自封,《三餐四季》在传承美食文化的同时,也向观众传递其不断创新发展的过程。江西篇里,对抚州戏社家宴里的采茶戏和对南昌大学火爆的赣剧课堂的呈现,都点出了对中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的议题。美食文化同样如此。比如,受人口迁徙、经贸往来、文化开放等因素影响,赣菜不断守正创新,又吸纳八方精华,从而形成“味和天下”的特点。江西篇里的“网红”饭馆老板李跃辉就喜欢创新菜品;他突发奇想,用拌粉的作料来做鱼;他用辣椒、米酒将虎纹蟹脚爆炒,再拌入南昌人最喜爱的米粉。经过一次次尝试,他终于大功告成,成为油浸鱼和蟹脚捞粉的创始人。《三餐四季》的多期节目还普及了“药食同源”的知识,随着一代代传承发展,传统“食疗”理念与现代营养学理论等相融发展,食材的搭配更科学、更养生。

2024-08-01 21:26:36.348000

2024-08-01 21:26:36.734000

  守正创新是美食文化发展的必由之路。《三餐四季》通过讲述那些坚守传统技艺的匠人故事,展现他们对美食文化的热爱与执着;通过呈现那些勇于尝试新事物的创新者风采,激发更多人对美食文化的兴趣与探索欲。节目谱写美食文化新篇章,让这份宝贵的文化遗产在时代的洪流中熠熠生辉。

(责任编辑:吴丰丰)
关键词:三餐四季
分享到:
娱乐聚焦
  • 明星
  • 电影
  • 电视
  • 综艺
  • 音乐
明星八卦