演奏家赵胤胤做客《风味实验室》 浅聊四海酱料文化

　　钢琴演奏家赵胤胤5月11日腾讯视频做客《风味人间》访谈节目《风味实验室》，与《风味人间》导演陈晓卿，《读库》主编张立宪共同浅聊“酱料文化”。

　　出生于东北的赵胤胤，7岁随父母搬去广州，9岁考入上海音乐学院，并在少年时期独自到国外留学，因此他对美食的记忆也分散在四海各地。节目中聊起印象深刻的酱料，赵胤胤回忆“自己每一次回上海，都会去吃三黄鸡，就为了吃它的那个酱料”。多年的海外留学经历，也让他对海外的美食及美食文化非常了解，观看《风味人间》中展示的四海酱料后，他科普中西方的酱料差异，熟练介绍法餐中的浓缩酱汁，幽默总结大家“一入酱门深似海”。赵胤胤对美食独到的见解和创新，让他不仅曾被《舌尖上的中国》总策划董克平评价是“舌尖上的联合国”，还在节目中被陈晓卿戏称为“风味人间兼职顾问”。

　　据悉，作为殿堂级钢琴演奏家，赵胤胤毕业于纽约茱莉亚音乐学院，师从美国著名钢琴演奏家、教育家马丁·肯尼获得学士及硕士学位，并曾于40多个国际钢琴比赛中获得多项金奖和大奖，受到全球古典音乐评论界的广泛关注。同时赵胤胤对美食也颇有研究，他擅长中西方创意菜制作，被誉为国际美食美酒品鉴家、大众点评黑珍珠榜单评委理事，其开办的“胤·味”家宴小有名气，很多艺术家、明星艺人、知名企业家和美食家都是赵胤胤的座上宾，既爱美食又爱音乐的他，也让大家领略了美食与音乐之间一种融汇贯通的美。